[PDF/Kindle] LA ALQUIMIA DEL KOJI descargar gratis

LA ALQUIMIA DEL KOJI de RICH SHIH

Gratis en línea libros descarga pdf LA ALQUIMIA DEL KOJI FB2 PDB RTF de RICH SHIH

Descargar LA ALQUIMIA DEL KOJI PDF


Ficha técnica

  • LA ALQUIMIA DEL KOJI
  • RICH SHIH
  • Número de páginas: 368
  • Idioma: CASTELLANO
  • Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
  • ISBN: 9788415887614
  • Editorial: NEO-PERSON
  • Año de edición: 2021

Descargar eBook gratis



Gratis en línea libros descarga pdf LA ALQUIMIA DEL KOJI FB2 PDB RTF de RICH SHIH

Overview

El primer libro dedicado a los procesos, conceptos y recetas para fermentar y cultivar con koji El koji, ese microbio transformador que despierta los sabores umami de la cocina asiática —como la salsa de soja, el miso y muchos otros—, es el protagonista absoluto de esta obra que gira en torno a los procesos y tecnicas de fermentación con moho. Rich Shih y Jeremy Umansky, coautores y ganadores de varios premios culinarios, además de los mayores expertos en el extraordinario poder de este ingrediente único, han creado un libro que describe minuciosamente el uso moderno del koji en todo el mundo y se convertirá en una gran inspiración para los entusiastas de la fermentación. Al usar este moho para madurar en menor tiempo productos de charcutería, quesos y otros fermentos, Shih y Umansky trasladan la magia del koji a lugares insospechados y revolucionan la creación de alimentos fermentados y nuevos perfiles de sabor. En La alquimia del koji encontrarás: • Un inspirador prólogo del autor bestseller Sandor Ellix Katz, experto en fermentación. • Tecnicas vanguardistas para cultivar koji y fermentar y curar alimentos. • Información sobre utensilios y preparativos necesarios en la cocina.•

ePub Recomendados: Download PDF Fluide Glacial download pdf, Read online: Eight Inc.: Return on Experience by Tim Kobe, Roger Lehman pdf, [PDF EPUB] Download Digital SAT Study Guide Premium, 2024: 4 Practice Tests + Comprehensive Review + Online Practice by Brian W. Stewart M.Ed. Full Book download pdf, [ePub] EL TRAJE descargar gratis download link, Read [pdf]> Ledge: The Glacian Trilogy, Book I by Stacey McEwan read book, PDF [Download] Winner Sells All: Amazon, Walmart, and the Battle for Our Wallets by Jason Del Rey link, {epub descargar} ESPAÑA, UN ENIGMA HISTORICO (2 VOLS.) read book,

0コメント

  • 1000 / 1000